Sophies Canelé|FIKA café in Stockholm 8

ストックホルムの街にはちょっとめずらしいカヌレの店を発見。2年前にオープンしたばかりというここは、オーナーがフランスのボルドー出身で、ストックホルムへ旅行に来るうちに気に入って移住したのだという。はじめは家で、ボルドーの […]

04/19/2018

ストックホルムの街にはちょっとめずらしいカヌレの店を発見。2年前にオープンしたばかりというここは、オーナーがフランスのボルドー出身で、ストックホルムへ旅行に来るうちに気に入って移住したのだという。はじめは家で、ボルドーのお菓子であるカヌレを焼いて友人に振舞っていたのが評判となり、店を構えるまでになった。この夏から始めたカヌレ以外のペイストリーも、フランス菓子をベースにしつつも、フィーカの気分をミックスしようとスウェーデン産のオーガニックな小麦やフレッシュなベリーを取り入れているのだとか。「フレンチテイストのシナモンバンも、今試作しているところだよ」というから、ますますフィーカスポットとして人気が出そうだ。
Sophies Canelé
www.sophiescanele.se
» PAPERSKY no.55 SWEDEN | FIKA Issue