Drop Coffee|FIKA café in Stockholm 5

カフェから10分ほどの場所にロースタリーをもち、扱う豆はすべて実際に産地を訪ねて見極めたもののみ、フェアトレードで取引する。これほどカフェが多いこの街でも、コーヒーのクオリティで一目置かれているこの店のオーナーは、若くて […]

03/29/2018

カフェから10分ほどの場所にロースタリーをもち、扱う豆はすべて実際に産地を訪ねて見極めたもののみ、フェアトレードで取引する。これほどカフェが多いこの街でも、コーヒーのクオリティで一目置かれているこの店のオーナーは、若くてパワフルな女性(P.42)。安定的な味が引き出せるマシン「SP9」を使い、ドリップで飲めるのは常時8種類。訪れたのは朝食の時間帯で、ショウケースからは色とりどりのオープンサンドが次々と売れていたけれど、ここはフィ−カのお菓子も見逃せない。カルダモンバン、シナモンバン、チョコボールと、どのカフェにもたいていあるスタンダードなお菓子をあえてチョイスすると、ここのセンスが垣間見られるはず。
Drop Coffee
www.dropcoffee.com
» PAPERSKY no.55 SWEDEN | FIKA Issue